Ceviche Thai 09/03/12
Ingredientes

- Tilapia
- Panela
- Maracuyá
- 1 Cda. de jengibre
- 1 Cda. de sal
- Pimentón
- Maíz tierno
- Cebolla larga
- Mango picado

Preparación

Se corta la tilapia y el mango en cubos, el pimentón en julianas y el jengibre se licua con aceite. La miel de panela con maracuyá : Se toma ¼ de panela con un poco de agua, se deja reducir y se agrega el jugo de maracuyá para reducir nueva/ hasta quedar como miel. En un recipiente se agrega el jugo de los 2 limones, se mezcla con sal y pimienta y se agregan los demás ingredientes. Y se puede decorar con tiras de plátano verde sofreído.
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