Conchitas de papas Gratinadas 20/04/12
Ingredientes

- Papa capira
- Jamón
- Champiñones
- Maíz tierno
- Queso mozzarella
- Queso parmesano
- Crema de leche


Preparación
Se cortan dos papas a la mitad y se les saca con cuchara o parisien la masa. Luego se fritan y se llevan a congelar. Cuando lo desee se sacan del congelador y se fritan de nuevo, luego se rellenan con el jamón cortado en cuadros, el maíz tierno y los champiñones y se bañan en crema de leche, finalmente se tapan con lonjas de queso mozarella y se adorna con queso parmesano para lograr dorarlos al momento de gratinar. Se gratina durante 2 minutos. Se sirve caliente.

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